Yeni bir bilimsel araştırma, sindirim sağlığı açısından yıllardır süren "tavuk mu, kırmızı et mi?" tartışmasına yeni bir boyut kazandırdı. İspanya’da yürütülen çalışmaya göre, yağsız dana eti tüketmek, tavuk etine kıyasla bağırsak sağlığı üzerinde daha az olumsuz etki yaratıyor.
tavuk eti mikrobiyal çeşitliliği azaltıyor
Araştırmada, 18-22 yaş aralığında 16 sağlıklı birey sekiz hafta boyunca tavuk ve dana eti bazlı iki ayrı diyetle beslendi. Sonuçlara göre, tavuk ağırlıklı beslenen bireylerin bağırsak mikrobiyom çeşitliliğinde belirgin bir azalma gözlendi. Ayrıca zararlı bakterilerde artış saptandı.
dana eti faydalı bakterileri artırıyor
Dana etiyle beslenenlerde ise iltihaplanmayı önleyici etkisi bilinen Blautia bakterisinin düzeyinde artış kaydedildi. Bu bakterinin bağırsak mukus bariyerini koruduğu ve sindirim sisteminin genel sağlığında rol oynadığı biliniyor.
tavuk diyeti kan şekerini de etkiliyor
Tavuk bazlı beslenmenin kan şekeri düzenini olumsuz etkilediği ve vücudun glikozu işleme yeteneğini azalttığı da ortaya kondu. Ayrıca bağışıklık sisteminde önemli rol oynayan amino asitlerin üretiminin düştüğü belirlendi.
daha önceki çalışmalarla çelişiyor
Bu bulgular, tavuk etinin daha sağlıklı olduğu yönündeki yaygın görüşü sorgulatıyor. Geçmişte yapılan bazı çalışmalar da yüksek miktarda tavuk tüketiminin sindirim sistemi kanseri riskini artırabileceğine işaret etmişti.
Yorumlar
Kalan Karakter: