Evde yetişiyor, bilim dünyasını şaşırttı
Yapılan bilimsel araştırmalar, su teresini dünyanın en sağlıklı sebzesi olarak ilan etti. Lahana ailesine ait olan bu bitki, vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. Özellikle evde pencere kenarında bile kolayca yetiştirilebilmesi, su teresini daha da cazip hale getiriyor.
Besin değeri doğal bir multivitamin gibi
A, C, K ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko bakımından oldukça zengin olan su teresi, aynı zamanda yüksek oranda antioksidan ve flavonoid içeriyor. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendiriyor, toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor ve sindirim sistemine katkı sağlıyor.
Mutfakta çok yönlü kullanımı var
Su teresi yalnızca salatalarda değil; çorbalarda, sandviçlerde, pestolarda ve smoothie’lerde de kullanılabiliyor. Taze tüketildiğinde besin değerini daha iyi koruduğu için, yemeklerin son aşamasında eklenmesi tavsiye ediliyor.
Evde yetiştirmek oldukça kolay
Nemli toprak ve yeterli ışıkla su teresi, evde bir saksı ya da su kabında kolaylıkla yetiştirilebiliyor. Doğru şartlar sağlandığında birkaç gün içinde filizlenen bitki, hem besleyici hem de sürdürülebilir bir sebze alternatifi sunuyor.
Neden hâlâ yeterince bilinmiyor?
Bunca faydasına rağmen Türkiye’de hâlâ yaygın olarak tüketilmeyen su teresi, aslında beslenme rutinine dahil edilmesi gereken güçlü bir besin. Uzmanlar, halkın bu bitkiyi tanıması ve sofralarına dahil etmesi için bilinçlendirme çalışmalarının önemine dikkat çekiyor.
